Yields:
10 Servings
Difficulty: Easy
Cook Time:
15 Mins
O outono nos proporciona esse tempinho gostoso, apropriado pra comer Madeleines.
Um bolinho francês eternizado por Proust em seu Em busca do tempo perdido. Maratonei como um desafio durante a quimioterapia em suas 4215 páginas.
Desde então as deliciosas madeleines se tornaram um desejo de café da manhã. Segue a receita pra quem quiser se apaixonar.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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1. Pré-aqueça o forno a 220°C .
- 2. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. À parte raspe a casca de 1/4 de limão.
- 3. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura espumosa. Adicione a farinha e o fermento peneirado, mexendo sempre. Despeje a manteiga devagar (para evitar deixar cair o soro de leite). Por fim, adicione as raspas de limão e misture bem.
- 4. Unte a forma de madeleine. Preencha com 2/3 da massa. Asse em forno a 220°C durante 5 minutos, em seguida, abaixe a temperatura para 200°C e cozinhe por 10-15 minutos.
- 5. Desenforme ainda quente e deixe esfriar antes de servir.
Notes
Dica:
Se você não usar toda a massa de madeleine no mesmo dia, você pode mantê-la na geladeira e assá-la mais tarde.